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8款清爽凉菜拯救孕妈胃口,光听菜名就想咽口水!

编辑:母婴用品网时间:2019-11-26 09:00:56阅读次数:

懒得动、不爱吃,“苦夏”模式开启茶饭不思怎么办?孕吐扰、胃口差,孕期打不起精神水米难进怎么办?凉拌!不贫嘴,是凉拌菜!

懒得动、不爱吃,“苦夏”模式开启茶饭不思怎么办?孕吐扰、胃口差,孕期打不起精神水米难进怎么办?凉拌!不贫嘴,是凉拌菜!

凉拌菜作为夏季不可缺少的受欢迎菜品,孕妈咪能吃吗?当然可以。自家做的健康卫生,自然可以吃的。已立夏,乐妈推荐几道孕妈咪也可以吃的凉拌菜,快快收起来,改善胃口吧!

木耳丝拌芦笋

芦笋、红椒能保护脑细胞,金针菇含有丰富的纤维和多醣体,能帮助肠道排毒,都是对孕妈咪有营养的素食。

准备食材:芦笋300克、金针菇50克、木耳50克、红椒50克、盐1茶匙、芝麻油1茶匙

步骤1:黑木耳泡发,切丝。

步骤2:红椒洗净去籽切丝,木耳洗干净切丝,金针菇洗干净切段备用。

步骤3:芦笋洗干净,切成约5厘米长的段。

步骤4:芦笋放入沸水中焯烫熟后捞出。

步骤5:热油锅,倒入红椒丝、木耳丝和金针菇段翻炒。

步骤6:再加入芦笋炒熟。

步骤7:调入盐和芝麻油拌炒后,即可出锅。

爽口素杂拌

这应该是每家最常见的凉拌菜。胡萝卜能增强人体免疫力,孕期可以多吃。胡萝卜内含玻珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。

准备材料:胡萝卜半根、黄瓜半根、木耳(干)1朵、豆腐皮半张、花生50克、生抽2汤勺、香油适量、白醋1汤勺、白糖1/2汤勺、豉油1汤勺。

步骤1:豆腐皮切成等长的丝。

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步骤2:黄瓜胡萝卜洗净备用,木耳温水泡发。

步骤3:胡萝卜切丝后焯水控干。

步骤4:黄瓜去皮切成丝。

步骤5:泡发的木耳切成丝,混合放入大碗中。

步骤6:花生一起混入碗中。

步骤7:调料混合均匀后,酌量倒入碗中,拌匀即可食用。

芝香四季豆

这道芝香四季豆口感爽脆,更是清肠必备菜。四季豆中富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃、促食欲。还有调和脏腑、安养精神、消暑化湿和利水消肿的功效。

准备食材:四季豆10根、白芝麻适量、糖少许、盐少许、椒盐少许、醋1大勺、香油1茶匙。

步骤1:四季豆摘去老筋,洗净,切片。

步骤2:锅中加水,烧开后放入四季豆焯烫3分钟。

步骤3:焯烫好的四季豆捞出,放入冷水中浸泡。

步骤4:降温后的四季豆沥干水分,放入少许盐和糖,再根据个人口味加入少许椒盐,加入适量醋和香油。

步骤5:最后加入白芝麻,拌匀即可。

黄花菜拌粉丝

黄花菜有健胃、补血的功效,还能滋润皮肤,增强皮肤的韧性和弹力,孕期偶尔食之好处多多。

准备食材:黄花菜50克、粉丝1小把、黄瓜半根、胡萝卜半根、盐1/2茶匙、酱油1茶匙、芝麻油1茶匙、白醋1.5茶匙

步骤1:将黄瓜用盐将表面搓洗,用流水清洗干净后,刨成黄瓜丝。粉丝放入凉水中泡软。

步骤2:胡萝卜洗干净,去皮,刨成胡萝卜丝。

步骤3:将黄花菜泡发,然后用流水清洗干净,掐掉头部备用。将黄花菜和粉丝,分别放入沸水中焯烫熟,然后过凉开水。

步骤4:将黄花菜、粉丝、黄瓜丝和胡萝卜丝放入大碗中。

步骤5:取一个小碗,调入盐、酱油、芝麻油和白醋,拌匀成酱汁。

步骤6:将步骤5的酱汁淋到蔬菜上面。搅拌均匀即可食用。

白灼秋葵

秋葵不仅含钙量与鲜奶相当,且钙的吸收率在50-60%,是理想的钙源,秋葵独特的粘性物质,可促进胃肠蠕动,有助于消化,维护肠道健康。

准备食材:秋葵200克、大蒜3瓣、生抽1汤匙、米醋1汤匙、香油1茶匙、凉开水40毫升

步骤1:秋葵洗干净,切掉茎部之后,切成小块。大蒜去皮,切成蒜蓉。

步骤2:烧开一锅水,放入秋葵煮熟,然后捞起沥干水分。

步骤3:在小碗中调入生抽、米醋、香油和蒜蓉。

步骤4:将拌好的酱料搅拌均匀后淋上秋葵即可。

鸡丝苋菜

苋菜的钙含量很高,每100克苋菜约有150毫克的钙,且容易为人体所吸收,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,可以作为孕期补钙的首选。

准备食材:苋菜段300克、鸡胸肉100克、盐1/2茶匙

步骤1:苋菜洗干净,切成段备用。

步骤2:苋菜入沸水稍微焯烫,沥干水分备用。

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步骤3:将鸡肉放入沸水中焯烫至熟,捞起沥干水分。

步骤4:用手撕成鸡丝。

步骤5:将苋菜和鸡丝分别用盐调味拌匀。

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步骤6:最后将苋菜摆盘,上面铺上鸡丝即可。

凉拌牛肚

牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,适合孕妈咪食用,但一定要煮熟哦。

准备食材:牛肚200克、黄瓜80克、色拉油1勺、食盐1勺、葱适量、蒜适量。

步骤1:新鲜牛肚洗净,切成条备用。

步骤2:葱切片,蒜切蒜末,黄瓜切丝。

步骤3:牛肚放入滚水中焯至刚刚缩水即捞出过凉水,沥干水分备用。

步骤4:将牛肚、黄瓜、葱蒜全部放在一起,调入盐。烧热一勺油,淋到葱蒜上,然后将所有食材拌匀即可食用。

凉拌牡蛎

孕期海鲜也不能少,妈咪们是可以适量吃牡蛎的,牡蛎有“海洋牛奶”的美称,其所含的天然牛磺酸能降血脂、促进大脑发育和安神健脑。

准备食材:牡蛎50克、香菜1棵、大蒜3瓣、红椒1根、醋2茶匙、香油1汤匙

步骤1:将牡蛎用清水反复洗干净。

步骤2:烧开一锅水,将牡蛎放入水中焯烫熟。

步骤3:将焯烫好的牡蛎捞出,沥干水分,盛入碗中。

步骤4:将香菜洗干净,切碎。

步骤5:将大蒜去皮,切蒜蓉;红椒洗干净,切末。

步骤6:将香油、醋、大蒜末、红椒末倒入大碗中,搅拌均匀。

步骤7:将步骤6调好的酱汁淋在焯烫熟的牡蛎上,撒上香菜末即可。

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